Insurance Time חדשות ועדכונים מעולם הביטוח
המדריך השלם לבשר טרי במקרר: איך לשמור על טריות ולמנוע בזבוז?
בואו נודה על האמת: אין כמו ריח של בשר טרי במטבח. אולם, כדי לשמור על הבשר הזה במצבו האידיאלי במקרר, יש כמה דברים שחשוב לדעת. במאמר הזה נגע בכל מה שקשור לבשר טרי—מהשיטות לאחסן אותו, דרך איך לדעת מתי הוא מתחיל להחמיץ, ועד טיפים להכנת מתכונים טעימים.
איך יודעים אם הבשר טרי? 5 דברים שאסור לפספס
לפני שנכנס לעובי הקורה של שמירת טריות, כדאי להבין איך נזהה בשר טרי. תארו לכם את הסיטואציה הבאה: אתם פותחים את המקרר ורואים נתח בשר. איך תדעו אם יש לו עוד זמן? הנה כמה דברים שאתם צריכים לבדוק:
- צבע: בשר טרי יהיה בעל צבע אדום חזק. אם אתם רואים גוון אפור או חום—אזהרה!
- מרקם: בשר טרי צריך להיות רך ונעים במגע. אם אתם מרגישים שהוא סיבי או דביק—הגיע הזמן לחשוב על הפסד.
- ריח: אם הבשר מתחיל להריח לא טוב, עדיף לא לקחת סיכונים. ריח חומצי הוא סימן מבשר רעות.
- תאריך תפוגה: בדקו תמיד את התאריך על האריזות ולא תתבלו!
- החפצה: תקפידו לא להחליף את הבשר בין ניגודים שונים במקרר. זה עלול להוביל לזיהומים.
מהם האחסונים הנכונים לבשר? 4 טיפים מנצחים
כשהבשר כבר במקרר, חשוב לדעת איך לאחסן אותו כדי לשמור על הטריות:
- עטיפה נכונה: תמיד להכין את הבשר עם ניילון נצמד או שקית מקפיא. ברגע שזה מגע מים, הטריות כבר לא בבית!
- שימוש ברמות קירור שונות: אם יש לכם מקפיא, זה יכול להיות פתרון מצוין לשמור על הבשר טרי לאורך זמן. מדובר במקום אידיאלי לבשר שקניתם והחלטתם שלא לבשל מייד.
- הפרדה בין סוגי בשר: אל תשימו בשר בקר ליד עוף. כל סוג בשר צריך להישמר בנפרד. כך תמנעו זיהומים ואי נוחות.
- אחסון קריר ויבש: דאגו שהמקרר לא יהיה חם מדי או לח מדי. הוויאפציה והטמפרטורה המועדפת להם עוזרים לשמור על טריות.
אילו מתכונים אפשר להכין עם בשר טרי? 3 רעיונות שיפתיעו!
מה כבר אפשר להכין מכל הבשר הזה? כמובן, שיש הרבה יותר מסתם פריזאי. בעזרת כמה חומרי גלם ופשטות אפשר להפוך כל חתיכת בשר ליצירת אמנות קולינרית. הנה כמה רעיונות:
- קציצות ביתיות: מגוון טעמים עם סוד הקסם: תוספת של עשבי תיבול טריים.
- סטייק על גריל: הפכו אותו ללהיט עם רוטב עגבניות חריף. דלגו על הקטשופ והכניסו תיבול אמיתי!
- מרק בשר מקורי: מדהים איך כמה ירקות יכולים למלא את הבן אדם עם ניחוחות נפלאים.
כיצד להימנע מבזבוז בשר? 5 טיפים לדרך
לאלו מביניכם שאוהבים לצפות בבשר אבל לא יודעים מה לעשות איתו, יש טקטיקות מצוינות שיעזרו לכם למנוע בזבוז:
- עדיפות לבישול לפי התאריך: נתחו את הבשר ונסו לבשל את הישן ראשון.
- הקפאה מדוקדקת: קפצו על הבשר יותר מדי מהר? תמיד אפשר להקפיא
- תכנון ארוחות מראש: כשיש הוראות בישול, הכל יותר פשוט. תכננו מה אתם הולכים לבשל ולמתי.
- שיתוף עם אחרים: לאלתר בתיאבון? תזמינו חברים! אז תרוויחו גם זמן בישול וגם טעמים מגוונים.
- שימוש בכל החלקים: אל תוותרו על יתרת הבשר. תמצאו מקום לכל חתיכה! אפשר להכין ממנה מאודים.
נראה שבשר טרי במקרר הוא נושא רחב ומרתק. מהרגע שבו אתם קונים אותו, דרך הדרך שבה אתם שומרים עליו, ועד מה שתעשו איתו אחרי—יש הרבה מה לדעת ואפשרויות רבות לעשות. אז אל תשאירו את הבשר שלכם להיות במצב רע, תנו לו לחיות!
שאלות נפוצות
מה לעשות אם עבר תאריך התפוגה?
אם התאריך עבר, יש סיבות רבות לא לגעת בבשר. בבקשה אל תסכנו עצמכם!
כמה זמן ניתן לשמור בשר במקפיא?
אם אתם שומרים על גזרות קרות, בשר ניתן לחדש עד חצי שנה.
איך לדעת אם נתח בשר מחמיץ?
תסמינים כוללים שינוי צבע, ריח לא נעים או דביקות במגע.
האם ישנם סוגי בשר שמתעכבים יותר במקרר?
בדרך כלל בשר מחמיצות כמו עוף או דגים מתבלים לפני זמן קצר.
מה לעשות עם שאריות בשר?
ניתן להכין מרק או קציצות, או אפילו פשוט להקפיא!
כיצד לקצוץ בשר בצורה נכונה?
ההמלצה היא לחתוך נגד הסיבים כדי לשמור על מרקם.
לסיום, הבשר שלכם בידיים טובות
לסיכום, בשר טרי במקרר הוא הרבה יותר מסתם נתח קר. זהו חומר גלם מלא פוטנציאל שחייב להימנע מבזבוז, להיחשף לטעמים המיוחדים שלו ולהשתעשע בו במטבח שלכם. עם כל הטיפים, השיטות והמתכונים, מגיע לכם ליהנות מהבשר שלכם עד הסוף.
